サイゼリヤ解説本とメニュー改定後のサイゼランチ

積乱雲もあり、薄い雲もありよく分からない空だなと思う今日この頃



今日のランチは、イオン志都呂サイゼリヤランチ



メニュー改訂後のバッファローモッツァレラピザを注文

やっぱりミルキーなフレッシュなチーズは好み

そして、配膳も一部ロボット投入


サイゼだし自社設計なのかなと気になった



イオンのサイゼリヤは、１１時前からやっているから休日の昼にちょうどよい

サイゼリヤの競争優位性はいろいろと推察するところだけど、今回丁度良い本発見


味の素からサイゼリヤに入社し、代表取締役になって
コロナのときに政府からの自粛要請にふざけるなと発信した元代表堀埜氏の著作

最初の方は、入社の経緯や、当時のサイゼリヤの状況で


第４章からが競争優位性につながる部分が記載

とまあ、まだ読みかけだけど、飲食業で働いたことがないから
なおさら興味深い記載もあり、文量は少ないけど、読み応えはあるかなと